Nauja „Wichita’s The Angry Elephant“ koncepcija

„Angry Elephant Burgers, Brew & Que“ netrukus bus atidarytas buvusiame „Burger King“ pastate netoli 47-ojo ir Brodvėjaus.

„Angry Elephant Burgers, Brew & Que“ netrukus bus atidarytas buvusiame „Burger King“ pastate netoli 47-ojo ir Brodvėjaus.

Vičita Erelis

Wichita jau žino „The Angry Elephant“ – kepsnių restoraną, kuris pirmą kartą buvo atidarytas 2017 m., bet veikia nuo 2019 m. pabaigos adresu 756 N. Tyler Road.

Dabar įkūrėjas Santiago Munoz ketina atidaryti didelį naują restoraną pietinėje Vičitos pusėje – miesto dalyje, kurioje jis užaugo. Ir nors jis turės panašų pavadinimą, jis sakė, kad tai bus kitokia koncepcija.

„The Angry Elephant Burgers, Brew & Cue“ atidarymo diena adresu 111 E 47th St. Jis sakė, kad pietūs galėtų atvykti jau kitą trečiadienį, liepos 13 d. Jei dėl kokių nors priežasčių jo alkoholio licencija neišduos, tuomet, anot Munozo, jis atidės ją savaitei iki liepos 20 d.

Nors restoranas, perėmęs buvusį „Burger King“ pastatą šalia 47-ojo ir Brodvėjaus, turės tokius pat grilio patiekalus, kokius klientai mėgaujasi vakarinės pusės restorane, jo meniu bus didesnis ir jame bus kepsniai, vištiena ir jūros gėrybės.

O kaverninis restoranas, kurio plotas yra 4500 kvadratinių pėdų ir kuriame yra apie 180 vietų, jausis daug kitaip.

IMG_6293.jpg
Santiago Munoz, „The Angry Elephant at Central“ ir „Tyler“ įkūrėjas, Pietų Vičitoje atidaro naują koncepciją „The Angry Elephant Burgers, Brew & Que“. Denise Neill Vičita Erelis

„Mes būsime daugiau sporto baras kepsnių tema, bet tai nebus griežtai barbekiu“, – sakė jis. „Mes tikrai stengiamės pastatyti iš Old Chicago, Twin Peaks ar Buffalo Wild Wings, kad jaustumeisi kaip vieta, kur galėtum ateiti ir atsigerti gero alaus ir gero maisto.

Anot jo, Munozas nori sutelkti dėmesį į naują koncepciją tiek, kad nusprendė parduoti „The Angry Elephant“ restoraną „Central and Tyler“ savo ilgamečiam vadovui Angelui Ponce’ui. Jis sakė, kad sandoris turėtų būti baigtas per mėnesį, ir nors Ponce bus atsakingas už vakarų pusės restoraną, jis liks po „The Angry Elephant“ skėčiu ir išlaikys tą patį pavadinimą bei meniu.

„Tai nėra visiškas išpardavimas“, – sakė Munozas. „Mes tik bandome šiek tiek atskirti sąvokas.

Greitas maistas į sporto barą

Munozo įgulos visiškai pakeitė buvusio greito maisto restorano 47-ajame ir Brodvėjuje interjerą. Interjeras buvo išdarinėtas, buvo pridėtas didelis baras, o erdvė užpildyta moderniomis grindimis, visiškai naujais mediniais stendais ir naujais stalais bei kėdėmis. Kitais metais jis planuoja rytinėje pastato pusėje įrengti terasą.

Vietos priekyje yra didelis ekranas, kuriame per 200 colių projektorių bus rodomi sporto renginiai, o baras ir valgomasis taip pat užpildyti 22 televizoriais, išdėstytais visoje vietoje. Munozas sakė tikintis, kad restoranas taps populiaria vieta sporto gerbėjams: jame bus NFL paketas ir galimybė rodyti krepšinio rungtynes, bokso rungtynes ​​ir kitus sporto renginius.

IMG_6302.jpg
„Angry Elephant Burgers“, „Brew & Que“ 47-oje vietoje ir „South Broadway“ turės apie 180 vietų. Denise Neal Vičita Erelis

Nors restorano išorė vis dar turi „Burger King“ išvaizdą, kuriamas naujas ženklas, o Munozas dirba prie daugiau modifikacijų, kad suteiktų restoranui savo tapatybę.

Munozas sakė, kad jis ir jo investuotojai tikisi, kad naujasis restoranas taps prototipu kitiems, kuriuos jie planuoja. Vienas artėjantis užbaigiamas sandoris įtrauktų identišką restoraną buvusioje „Burger King“ erdvėje Hačinsone, o Munozas taip pat tikisi, kad galiausiai jis bus pastatytas Vičitos rytinėje pusėje.

Kai jis bus atidarytas, jis sakė manantis, kad restoranas bus Pietų pusės paskirties vieta.

„Aš tiesiog norėjau ką nors atnešti į pietinį galą“, – sakė jis. „Esu baigęs Pietų aukštąją mokyklą ir norėjau čia pridėti kažką unikalaus. Pietiniame gale nėra per daug panašių maitinimosi galimybių.

IMG_6303.jpg
Santiago Munozas buvusį „Burger King“ pastatą 47-ajame ir Brodvėjuje pavertė sporto baru ir restoranu, kurie, jo manymu, turės senosios Čikagos ar Tvin Pykso pojūtį. Denise Neill Vičita Erelis

Iš komentarų išmoktos pamokos

„Piktas dramblys“, kurį galbūt pastebėjo žmonės, kurie dažnai valgo „Facebook“ grupes, bėgant metams tapo savotišku pavyzdžiu kai kuriems komentatoriams, kurie dažnai jį išmeta atsiliepimuose.

Munozas tai žino, sakė jis, ir išmoko iš to, ką jis apibūdina kaip „augimo skausmus“.

Naujajame restorane pagrindinis dėmesys bus skiriamas nuoseklumui – tiek aptarnavimo, tiek maisto atžvilgiu. Jis investavo į didelį rūkyklą, siekdamas užtikrinti, kad jam nepritrūktų tokių patiekalų kaip krūtinėlė ar šonkauliukai, kai restoranas užimtas.

Pasak jo, į blogus komentarus jis žiūri rimtai, o jei skundai yra pagrįsti, bando patobulinti, kas negerai. Tačiau jis taip pat turi storą odą, kai kalbama apie komentarus internete. Jis atkreipia dėmesį, kad restoranas taip pat sulaukia daug puikių atsiliepimų, o pardavimai vakarinėje pusėje nuolat auga. Jis tikriausiai daro kažką gerai, jis samprotauja.

„Aš to nepriimu kaip kritiką, o daugiau iš ko pasimokyti“, – sakė jis. „Nekenčiu, kai kas nors turi blogos patirties, ir aš tikrai noriu tobulėti ir užtikrinti, kad visi turėtų vienodą galimybę mėgautis mūsų maistu, nes tikiu, kad turime tikrai puikų produktą.

„Angry Elephant Burgers“, „Brew & Cue“ dirbs nuo sekmadienio iki ketvirtadienio nuo 11 iki 23 val., o penktadienį ir šeštadienį – nuo ​​11 iki vidurnakčio. Munozas sakė, kad virtuvė bus atidaryta iki uždarymo ir tikisi, kad restoranas taps vieta vakarieniautojams.

Ši istorija iš pradžių buvo paskelbta 2022 m. liepos 7 d. 9:29 val.

Denise Neil profilio nuotrauka

Denise Neil restoranų ir pramogų versle dirba nuo 1997 m. Jos „Facebook“ puslapis „Ding with Denise“ yra vieta, kur pietautojai gali gauti informacijos apie vietinius restoranus. Ji yra nuolatinė teisėja vietinėse maisto varžybose ir kalbasi su grupėmis visoje Vičitoje apie pietus.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.