Tailandietiškas gatvės maistas Kaka’ako’s Elephant Shack

Elephant Shack Spread 3 Pc Mari Taketa

„Roll With It“ – tai daugybė išdaigų apie mūsų matytus maisto sunkvežimius. Mes sekame juos ir bandome patiekalus, kad gautumėte 4-1-1.

Pagal laikrodžio rodyklę iš viršaus į kairę: Kapow malta sojų ir bazilikų vištiena ant ryžių, girti pad kee mao makaronai, goong nam prik pao krevetės ir keptos daržovės, žaliosios papajos salotos. Nuotrauka: Mari Taketa

ĮJUNGTAnežiūrėkite į Elephant Shack valgiaraštį ir tema aiški: tai tailandietiškas gatvės maistas, į kurį šaukštu ir šakute kasa malonūs darbininkai ir biuro darbuotojai nuo Nong Khai iki Bankoko. Tai yra patiekalai, prie kurių mus traukia: platūs ryžių makaronai, apibarstyti baziliku ir apibarstyti sojų bei palmių cukrumi, ir ryžiai su malta mėsa ir ant wok kepto kiaušinio. Šis sunkvežimis yra viena iš trijų vietų, kitos yra Laie ir Saulėlydžio paplūdimyje šiauriniame krante, kur savininkas Kevinas Sutavee persikėlė iš Niujorko naršyti. Ši namų bazė kitoje O’ahu pusėje paaiškina, kodėl Elephant Shack Kaka’ako mieste neatsidaro iki 18 val. Sutavee pusiau tailandietiškas paveldas ir jo paties pomėgis šviežio ir greitai pagaminamo gatvės tajų maistui. valdymo meniu pasirinkimai.

Elephant Shack Kakaako PC Mari Taketa

Raskite dramblių namelį nedidelės automobilių stovėjimo aikštelės gale priešais Hana Koa Brewing. Nuotrauka: Mari Taketa

Pasiūlyti

Iš pirmo žvilgsnio:

Klasikiniai „wok“ kepti makaronai, tokie kaip „pad thai“ ir „pad see ew“, kepti bulvytės su baltymais ir daržovėmis, „wok“ kepti ryžiai, keletas vegetariškų variantų. Lengvesnė mėsa yra ant grotelių keptas marinuotas kepsnys su šviežiomis žolelėmis ir žaliųjų citrinų sultimis ir klasikinė Lao-Tailando ėriena su citrusinių vaisių malta vištiena, svogūnais ir žolelėmis. Du kariai yra žali ir panangiški, kiti saldūs ir išskirtinai kokoso kreminiai su čili prieskonių užuomina.

Ko nerasite: įdaryti vištienos sparneliai, pavasariniai ar vasariniai vyniotiniai ar tom yum goong (kartais pyragaičiai aštri sriuba yra specialybė). Elephant Shack yra vieno žmogaus pasirodymas, kuriame Sutavee yra vienintelis virėjas, o jo žmona padeda. Netgi nerasite tailandietiško lygio prieskonių, galinčių nutirpti liežuvį ir priversti prakaituoti ten, kur anksčiau nežinojote. Po 10 metų gaminimo vietiniams gomuriams prieskoniai yra tajų skonio spektro pusė, kuri tonizuoja.

Mes rekomenduojame:

Elephant Shack Drunken Noodles Pad Khee Mao Pc Mari Taketa

Pad kee mao. Nuotrauka: Mari Taketa

Pad kee mao, 16,50 USD. Elastingi, platūs (1,5 colio) ryžių makaronai yra kramtomas malonumas, paryškinantis ir pailginantis gilų sojų ir palmių cukraus skonį. Didelė sauja šviežių baziliko lapelių karštoje wok keptuvėje suvysta ir užfiksuoja tuos skonius. Baltymai – krevečių, vištienos ar tofu pasirinkimas; arba galite pasirinkti visas daržoves.

Elephant Shack Kapow 2 vnt Mari Taketa

Kapow. Nuotrauka: Mari Taketa

Kapow, 16 USD. Panašūs skoniai persmelkia švelnią wok keptuvėje troškintos vištienos, baziliko ir ilgų pupelių krūvą, kuri pritraukia didelius jų šaukštus, kartu su jazminų ryžiais po apačia. Kepant wok keptuvėje išgaunamas kiaušinis traškiais kraštais ir skystas trynys. Visas efektas panašus į tailandietišką loco moco.

Som tum papajos salotos, 9 doleriai. Dėl retų čili dėmių tai yra mažiausiai aštrus mūsų išbandytas variantas. Tai paprastas dalykas, tačiau traškios, šiek tiek citrusinės žaliosios papajos sruogos paryškina kitų patiekalų gilesnes, turtingesnes natas ir puikiai papildo.

Tai mūsų mėgstamiausi iš septynių patiekalų per du apsilankymus. Kai atsiimame antrąjį užsakymą, Sutavee rekomenduoja yum gai yang, ant grotelių keptą marinuotą vištieną su žaliąja papaja, pomidoru ir žolelėmis citrinžolės ir laimo ir kalendros padaže su ryžiais. Kitą kartą pasiimsime jį.

Kaip rieda

  • Kur: 971 Kawaiahao St. priešais Hana Koa Brewing Co.
  • Kada: Kasdien nuo 18 iki 22 val
  • Išankstiniai užsakymai: 808elephant.com. Pasirinkite atsiėmimo laiką; sunkvežimis siunčia atnaujintus pranešimus, kai jūsų užsakymas yra paruoštas.
  • Mokėjimo metodas: Prisijungęs
  • Sekite: @elephantshack

Leave a Comment

Your email address will not be published.